Todo chef de cozinha deve ficar cada vez mais atento às tendências de criação e montagem de pratos e buscar dentro disso elaborar diferentes formas que valorizem e diferenciem suas criações, dá muito trabalho, exige técnica, pesquisa, experiência e muitos testes. Os chefs do Caluma não abrem mão de uma primorosa apresentação para os pratos [...]
A gastronomia japonesa conquistou seu espaço no ocidente e é cada vez mais aceita por todos. Sabendo disso o Caluma Buffet oferece formas práticas de você ter itens da cozinha japonesa no seu evento, tornando-o marcante para seus convidados, seja casamento, debutante, aniversário, confraternização, coquetel ou recepção. Levamos toda a nossa infra-estrutura e sushimans até [...]
Foi convidado para uma festa de casamento? E agora? Com que roupa ir? Como se portar? Por essas e outra perguntas, iremos ajudar vocês a esclarecer algumas dúvidas. – Quem está sendo convidado? Uma das primeiras coisas a fazer quando você recebe um convite, além de agradecer aos noivos é ver para quem se destina [...]
Que delícia aliviar o calor e matar a sede com um refrescante suco, bem geladinho! Facílimo de preparar – basta bater os ingredientes no liquidificador – a bebida ainda faz muito bem à saúde. É que as frutas e os legumes usados no preparo são crus e por isso seus valores nutricionais são conservados. Para [...]
Os quesitos mais importantes ao se contratar um Buffet para servir funcionários numa reunião é analisar e prever a duração da reunião e observar a hora oportuna da pausa. Se a reuniao for extensa, por exemplo, tomando a manhã toda, é oportuno servir um Coffee Break, e se percorrer o período da tarde também, um [...]
O contemporâneo Buffet Caluma festeja o início de 2012 dando-lhe uma oportunidade sem igual no mercado, desenvolvemos um cardápio com itens essenciais e extras para sua festa pelo preço de um cardápio simples. Venha realizar seu sonho com condições imperdíveis para a realização completa do seu evento, seja ele casamento, bodas, aniversário, confira! curta nossa [...]
Comer determinadas frutas em ambientes que exijam certa formalidade é um dilema para muitos, em geral este serviço é encontrado em buffets, cafés de hotel, restaurantes em navios, coffee-break, sobremesa e em algumas ocasiões. Na maioria dos eventos as frutas são apresentadas descascadas e cortadas ou compondo algum prato. O treinamento quanto ao uso dos [...]
Diariamente ficamos à vontade em nossa mesa para saborear os pratos com mais simplicidade, porém nos dias de festa o aparato é maior e podem aparecer várias dúvidas na hora de usar os talheres, facas, copos, taças…Vejam aqui sugestões bacanas para que o jantar ou almoço seja agradável e não se torne num evento constrangedor [...]