Todo chef de cozinha deve ficar cada vez mais atento às tendências de criação e montagem de pratos e buscar dentro disso elaborar diferentes formas que valorizem e diferenciem suas criações, dá muito trabalho, exige técnica, pesquisa, experiência e muitos testes. Os chefs do Caluma não abrem mão de uma primorosa apresentação para os pratos [...]
A gastronomia japonesa conquistou seu espaço no ocidente e é cada vez mais aceita por todos. Sabendo disso o Caluma Buffet oferece formas práticas de você ter itens da cozinha japonesa no seu evento, tornando-o marcante para seus convidados, seja casamento, debutante, aniversário, confraternização, coquetel ou recepção. Levamos toda a nossa infra-estrutura e sushimans até [...]
Os quesitos mais importantes ao se contratar um Buffet para servir funcionários numa reunião é analisar e prever a duração da reunião e observar a hora oportuna da pausa. Se a reuniao for extensa, por exemplo, tomando a manhã toda, é oportuno servir um Coffee Break, e se percorrer o período da tarde também, um [...]
Comer determinadas frutas em ambientes que exijam certa formalidade é um dilema para muitos, em geral este serviço é encontrado em buffets, cafés de hotel, restaurantes em navios, coffee-break, sobremesa e em algumas ocasiões. Na maioria dos eventos as frutas são apresentadas descascadas e cortadas ou compondo algum prato. O treinamento quanto ao uso dos [...]
O Restaurante Caluma tem total exclusividade na locação do Espaço Botucatu que fica dentro do Clube Ipê localizado na região do Ibirapuera/São Paulo para realização de eventos sociais tais como casamentos, aniversários, bodas e eventos corporativos como vernissages e festas de empresas. O espaço acomoda confortavelmente até 250 pessoas no formato jantar e 300 em [...]
O Buffet e Restaurante Caluma entende as necessidades das empresas e sabe que eventos corporativos são momentos importantes para repassar aos seus colaboradores mensagens estratégicas, lançar novidades, e ter um serviço de catering impecável com elevado profissionalismo também faz com que o evento seja completo. Pensando nisso oferecemos nosso serviço de catering, que é muito [...]
Os pratos que compõem o Buffet Oriental do Restaurante Caluma são cuidadosamente preparados com o típico perfeccionismo oriental e contam com ingredientes de alta qualidade, e você pode degustar delícias como Sushi, Sashimi, Niguiri, Tofú, Harusame entre outros. Ultimamente podemos observar uma crescente popularidade da comida oriental pois além de ser saborosa e nutritiva ela [...]
O Restaurante Caluma aceita reservas para você que está pensando em realizar a festa de final de ano e o amigo-secreto conosco e dá dicas sobre essa tradicional brincadeira muito comum em empresas entre os colegas de trabalho. “Na maioria das vezes os presentes tem valor pré estipulado, procure gastar na medida para não ser [...]