Todo chef de cozinha deve ficar cada vez mais atento às tendências de criação e montagem de pratos e buscar dentro disso elaborar diferentes formas que valorizem e diferenciem suas criações, dá muito trabalho, exige técnica, pesquisa, experiência e muitos testes. Os chefs do Caluma não abrem mão de uma primorosa apresentação para os pratos [...]
A gastronomia japonesa conquistou seu espaço no ocidente e é cada vez mais aceita por todos. Sabendo disso o Caluma Buffet oferece formas práticas de você ter itens da cozinha japonesa no seu evento, tornando-o marcante para seus convidados, seja casamento, debutante, aniversário, confraternização, coquetel ou recepção. Levamos toda a nossa infra-estrutura e sushimans até [...]
Foi convidado para uma festa de casamento? E agora? Com que roupa ir? Como se portar? Por essas e outra perguntas, iremos ajudar vocês a esclarecer algumas dúvidas. – Quem está sendo convidado? Uma das primeiras coisas a fazer quando você recebe um convite, além de agradecer aos noivos é ver para quem se destina [...]
O contemporâneo Buffet Caluma festeja o início de 2012 dando-lhe uma oportunidade sem igual no mercado, desenvolvemos um cardápio com itens essenciais e extras para sua festa pelo preço de um cardápio simples. Venha realizar seu sonho com condições imperdíveis para a realização completa do seu evento, seja ele casamento, bodas, aniversário, confira! curta nossa [...]
Comer determinadas frutas em ambientes que exijam certa formalidade é um dilema para muitos, em geral este serviço é encontrado em buffets, cafés de hotel, restaurantes em navios, coffee-break, sobremesa e em algumas ocasiões. Na maioria dos eventos as frutas são apresentadas descascadas e cortadas ou compondo algum prato. O treinamento quanto ao uso dos [...]
Diariamente ficamos à vontade em nossa mesa para saborear os pratos com mais simplicidade, porém nos dias de festa o aparato é maior e podem aparecer várias dúvidas na hora de usar os talheres, facas, copos, taças…Vejam aqui sugestões bacanas para que o jantar ou almoço seja agradável e não se torne num evento constrangedor [...]
O Restaurante Caluma tem total exclusividade na locação do Espaço Botucatu que fica dentro do Clube Ipê localizado na região do Ibirapuera/São Paulo para realização de eventos sociais tais como casamentos, aniversários, bodas e eventos corporativos como vernissages e festas de empresas. O espaço acomoda confortavelmente até 250 pessoas no formato jantar e 300 em [...]
Fechamos o ano com chave de ouro! Em 22 de dezembro estivemos no casamento de Claudia e Jorge realizado no Espaço Nobre em São Paulo, ficamos muito honrados de fazer parte desse momento tão especial na vida deles e desejamos aos recém casados uma vida repleta de alegrias e muitas conquistas! Vejam o agradecimento do [...]
Além de desfrutar de pratos principais requintados e saborosos, no Restaurante Caluma, você conta ainda com um talentoso chef de nível internacional que dedica seu tempo com paixão e entusiasmo desenvolvendo sobremesas inovadoras e surpreendentes. Acreditamos que sobremesas caprichadas são a melhor maneira de fechar docemente uma refeição e podem se tornar inesquecíveis, mais do [...]