Todo chef de cozinha deve ficar cada vez mais atento às tendências de criação e montagem de pratos e buscar dentro disso elaborar diferentes formas que valorizem e diferenciem suas criações, dá muito trabalho, exige técnica, pesquisa, experiência e muitos testes. Os chefs do Caluma não abrem mão de uma primorosa apresentação para os pratos [...]
Category Archives: Debutante
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Saiba por que a boa apresentação de um prato é imprescindível!
Enviado por Agência RNW na sex, 17/02/2012 - 6:18 -
Surpreenda seus convidados e ofereça comida oriental na sua festa!
Enviado por Agência RNW na qui, 16/02/2012 - 7:15A gastronomia japonesa conquistou seu espaço no ocidente e é cada vez mais aceita por todos. Sabendo disso o Caluma Buffet oferece formas práticas de você ter itens da cozinha japonesa no seu evento, tornando-o marcante para seus convidados, seja casamento, debutante, aniversário, confraternização, coquetel ou recepção. Levamos toda a nossa infra-estrutura e sushimans até [...]
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Como se portar diante de um convite para festa de casamento
Enviado por Agência RNW na ter, 14/02/2012 - 5:30Foi convidado para uma festa de casamento? E agora? Com que roupa ir? Como se portar? Por essas e outra perguntas, iremos ajudar vocês a esclarecer algumas dúvidas. – Quem está sendo convidado? Uma das primeiras coisas a fazer quando você recebe um convite, além de agradecer aos noivos é ver para quem se destina [...]
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Curiosidade: O jeito certo de servir e comer frutas
Enviado por Agência RNW na seg, 23/01/2012 - 7:12Comer determinadas frutas em ambientes que exijam certa formalidade é um dilema para muitos, em geral este serviço é encontrado em buffets, cafés de hotel, restaurantes em navios, coffee-break, sobremesa e em algumas ocasiões. Na maioria dos eventos as frutas são apresentadas descascadas e cortadas ou compondo algum prato. O treinamento quanto ao uso dos [...]
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Guardanapo, colher, garfo, taça – etiqueta parte II
Enviado por Agência RNW na sex, 20/01/2012 - 6:01Diariamente ficamos à vontade em nossa mesa para saborear os pratos com mais simplicidade, porém nos dias de festa o aparato é maior e podem aparecer várias dúvidas na hora de usar os talheres, facas, copos, taças…Vejam aqui sugestões bacanas para que o jantar ou almoço seja agradável e não se torne num evento constrangedor [...]
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Clube Ipê – Espaço Botucatu
Enviado por Agência RNW na qui, 12/01/2012 - 7:36O Restaurante Caluma tem total exclusividade na locação do Espaço Botucatu que fica dentro do Clube Ipê localizado na região do Ibirapuera/São Paulo para realização de eventos sociais tais como casamentos, aniversários, bodas e eventos corporativos como vernissages e festas de empresas. O espaço acomoda confortavelmente até 250 pessoas no formato jantar e 300 em [...]
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Renda-se às nossas sobremesas
Enviado por Agência RNW na qui, 01/12/2011 - 7:04Além de desfrutar de pratos principais requintados e saborosos, no Restaurante Caluma, você conta ainda com um talentoso chef de nível internacional que dedica seu tempo com paixão e entusiasmo desenvolvendo sobremesas inovadoras e surpreendentes. Acreditamos que sobremesas caprichadas são a melhor maneira de fechar docemente uma refeição e podem se tornar inesquecíveis, mais do [...]
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Realize seu evento conosco no Moinho Velho em agradável área verde!
Enviado por Agência RNW na qua, 23/11/2011 - 7:57Pensando em oferecer um espaço diferenciado e muito agradável em contato com a natureza, o Restaurante Caluma mantém uma assídua parceria com o Espaço Moinho Velho agradando noivos e empresas que buscam locais para realizar seus eventos numa bela propriedade circundada por jardins, bosques e alamedas arborizadas. Esse espaço fica numa residência construída em estilo [...]
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Parceria exclusiva com o Espaço 7010
Enviado por Agência RNW na qua, 23/11/2011 - 6:44O Restaurante Caluma mantém uma sólida e transparente parceria com o Espaço 7010 localizado em um excelente endereço de São Paulo, o bairro do Morumbi, onde os eventos sociais (casamentos, aniversários, Bar Mitsvá, Bat Mitsvá, Bodas, bailes de debutantes e outros) ou corporativos (confraternizações, reuniões, premiações, treinamentos de equipes, lançamentos de produtos e automóveis, campanhas, [...]
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O que um Buffet corporativo deve oferecer aos clientes?
Enviado por Agência RNW na qua, 23/11/2011 - 4:06O Buffet Caluma apresenta opções criativas e originais, cardápio sofisticado, ingredientes nobres e produtos de primeiríssima qualidade na preparação de pratos exclusivos. Um dos nossos pontos fortes é a agilidade e discrição no atendimento, nossa equipe de garçons, gerentes e maitre é fixa e treinada constantemente para mantermos sempre o alto padrão e excelência na [...]
