Todo chef de cozinha deve ficar cada vez mais atento às tendências de criação e montagem de pratos e buscar dentro disso elaborar diferentes formas que valorizem e diferenciem suas criações, dá muito trabalho, exige técnica, pesquisa, experiência e muitos testes. Os chefs do Caluma não abrem mão de uma primorosa apresentação para os pratos [...]
A gastronomia japonesa conquistou seu espaço no ocidente e é cada vez mais aceita por todos. Sabendo disso o Caluma Buffet oferece formas práticas de você ter itens da cozinha japonesa no seu evento, tornando-o marcante para seus convidados, seja casamento, debutante, aniversário, confraternização, coquetel ou recepção. Levamos toda a nossa infra-estrutura e sushimans até [...]
Foi convidado para uma festa de casamento? E agora? Com que roupa ir? Como se portar? Por essas e outra perguntas, iremos ajudar vocês a esclarecer algumas dúvidas. – Quem está sendo convidado? Uma das primeiras coisas a fazer quando você recebe um convite, além de agradecer aos noivos é ver para quem se destina [...]
Comer determinadas frutas em ambientes que exijam certa formalidade é um dilema para muitos, em geral este serviço é encontrado em buffets, cafés de hotel, restaurantes em navios, coffee-break, sobremesa e em algumas ocasiões. Na maioria dos eventos as frutas são apresentadas descascadas e cortadas ou compondo algum prato. O treinamento quanto ao uso dos [...]
Diariamente ficamos à vontade em nossa mesa para saborear os pratos com mais simplicidade, porém nos dias de festa o aparato é maior e podem aparecer várias dúvidas na hora de usar os talheres, facas, copos, taças…Vejam aqui sugestões bacanas para que o jantar ou almoço seja agradável e não se torne num evento constrangedor [...]
O Restaurante Caluma tem total exclusividade na locação do Espaço Botucatu que fica dentro do Clube Ipê localizado na região do Ibirapuera/São Paulo para realização de eventos sociais tais como casamentos, aniversários, bodas e eventos corporativos como vernissages e festas de empresas. O espaço acomoda confortavelmente até 250 pessoas no formato jantar e 300 em [...]
Além de desfrutar de pratos principais requintados e saborosos, no Restaurante Caluma, você conta ainda com um talentoso chef de nível internacional que dedica seu tempo com paixão e entusiasmo desenvolvendo sobremesas inovadoras e surpreendentes. Acreditamos que sobremesas caprichadas são a melhor maneira de fechar docemente uma refeição e podem se tornar inesquecíveis, mais do [...]
Pensando em oferecer um espaço diferenciado e muito agradável em contato com a natureza, o Restaurante Caluma mantém uma assídua parceria com o Espaço Moinho Velho agradando noivos e empresas que buscam locais para realizar seus eventos numa bela propriedade circundada por jardins, bosques e alamedas arborizadas. Esse espaço fica numa residência construída em estilo [...]
O Restaurante Caluma mantém uma sólida e transparente parceria com o Espaço 7010 localizado em um excelente endereço de São Paulo, o bairro do Morumbi, onde os eventos sociais (casamentos, aniversários, Bar Mitsvá, Bat Mitsvá, Bodas, bailes de debutantes e outros) ou corporativos (confraternizações, reuniões, premiações, treinamentos de equipes, lançamentos de produtos e automóveis, campanhas, [...]
O Buffet Caluma apresenta opções criativas e originais, cardápio sofisticado, ingredientes nobres e produtos de primeiríssima qualidade na preparação de pratos exclusivos. Um dos nossos pontos fortes é a agilidade e discrição no atendimento, nossa equipe de garçons, gerentes e maitre é fixa e treinada constantemente para mantermos sempre o alto padrão e excelência na [...]